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地道炉（食物加工类）是经由过程热的传导、对流、辐射实现食物烘烤的地道式机器装备。该烤炉炉体普通很长，Z小6米，长至60~80米。烘烤室为一狭长的地道，宽度普通为80cm到140cm。地道内有一条持续运行的保送体系。食物烤制时，食物经由过程保送链板、钢带或网带与电热元件或直燃熄灭棒之间发生绝对活动。从而实现平均烘烤和保送的任务。这类烤炉可持续出产，出产效力高，节流人力，烘烤品德不变。该地道炉首要用于产业化出产的食物企业，以多量量持续或间歇烘烤为特色。凡是额外功率输出>24KW，由专职职员操纵。
